肥腸的做法非常多樣，而且它的營養價值也是非常豐富的，經常吃對我們的健康非常有利。那么日常生活中香菇肥腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香菇肥腸的做法
材料
鹵味大腸，干香菇。
郫縣豆瓣，干辣椒，蔥段。
做法
1.首先我們就是要將準備好的干香菇進行適當的泡發，泡好之后，擠干水分，切開備用。
2.將剩下的鹵味大腸放入小鍋，加適量冷水(這樣容易燉出油脂)，加入少許郫縣豆瓣，兩顆干辣椒，切好的香菇，中火煮開。
3.轉小火，燉至水分快干時，撒蔥段即可出鍋。
紅燒肥腸
材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克。
青紅椒各半個、鹽適量。
食用油600毫升、生抽2勺。
老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法
1、然后我們要將豬大腸清洗干凈，接著在鍋中加入適量的水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、然后我們就可以將豬大腸放進去，接著加入適量的料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸入味即可。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味后關火，裝盤即可。
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