雞湯的做法是豐富多樣的，根據(jù)取材的不同就會做出不同口味的雞湯，但是雞湯都非常的美味，而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中雞湯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　歡喜雞湯的做法

　　材料

　　烏雞一只，山藥一根，火腿五片。

　　珍珠香菇一小把，枸杞一小把。

　　紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段。

　　姜四片，鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就是要將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，然后再將其沖洗干凈，并將其放進冷水鍋中用大火將其煮開，再撈出。

　　2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。

　　3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。

　　小訣竅

　　1、我們要事先將烏雞焯一下去除血沫，這樣做出來的雞湯味道才會更加的鮮美，而且也有利我們身體的健康。

　　2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。

　　3、處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

　　香菇燉雞湯

　　材料

　　土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。

　　做法

　　1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2、然后我們要在鍋中重新加入適量的水，接著再將雞肉放入大火煮開，開后在轉(zhuǎn)為小火燉。

　　3、另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。

　　4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

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