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20151211食話實說2015:牛排的做法

  牛排是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的美食,牛排不僅美味而且牛排的做法也是比較容易學(xué)會的,經(jīng)常吃有利我們的健康。那么日常生活中牛排的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  牛排的做法

  材料

  牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個。

  黃油1小塊,黑胡椒粉少許。

  做法

  1、首先我們要將牛肉切成大概半個巴掌的大小,然后將切好的牛肉拍松,可以選擇玻璃瓶,效果不錯。

  2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。

  3、剁碎蒜頭和洋蔥。

  4、然后待鍋燒熱了之后就可以加入適量的黃油了,油熱了之后在加入切好的牛排,小火將其煎至自己想要的熟度。

  5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

  6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。

  7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

  黑胡椒烤牛排

  材料

  牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克。

  蠔油30毫升,白糖8克。

  醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個。

  做法

  1、首先我們要將牛肉清洗干凈,然后用刀背將其拍散,然后加入適量的腌料,將牛排腌制2個小時,如果放在冰箱過一夜效果會更好。

  2、牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。

  3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿。

  4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。

  小訣竅

  1、這個牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿,加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,腌制牛排時,還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。

  2、 配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后,也非常好吃。

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