竹筍的做法非常多樣化，我們日常生活中可以經常做竹筍吃，不僅美味而且含有豐富的營養價值。那么日常生活中竹筍的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　素炒竹筍的做法

　　材料

　　冷凍春筍，紅甜椒，罐頭草菇，綠菜花(broccoli)莖。

　　鮑魚汁2大匙， 鹽適量，清雞湯2大匙。

　　做法

　　1. 首先將春筍化凍，然后將其清洗干凈并切段，然后將紅甜椒洗凈切絲，綠菜花莖去皮切絲。

　　2. 起鍋熱油，先放入紅甜椒絲和綠菜花莖絲，加少量鹽煸香，盛出。

　　3. 鍋內補少量油，入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色。

　　4. 然后將煸香的甜椒絲放進去，并迅速的進行翻炒，然后加入少量鹽，雞湯，和鮑魚汁炒至均勻即可，出盤。

　　竹筍包菜卷

　　材料

　　包菜、萵筍、竹筍、素火腿 (胡蘿卜條)。

　　調味料

　　花生醬、酸奶。

　　做法

　　1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯，我以前經常吃。現在有一種簡單方法，就是把萵筍葉，切細細的，羅卜干切成末，然后炒飯，特別香。還可以腌咸菜)，刨去外皮，洗凈切細條備用。

　　2、竹筍剝去外殼，洗凈放入鍋內煮熟，涼下來之后，同樣切細條備用。

　　3、素火腿切細條，放入熱水鍋中，氽一下備用。

　　4、然后將包菜清洗干凈，然后將包菜從中間切開，把中間粗的莖去掉并將其切成片狀，備用。

　　5、鍋里放水，水開之后放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時間不要很長，然后用涼開水或純凈水，過涼。用刀修成長方形片備用。

　　6、花生醬和酸奶倒入小碗中攪拌，攪拌成花生酸奶色拉醬。

　　7、攪拌完之后加些鹽和素易鮮，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用。

　　8、取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數不一定，切粗了少放幾根，切細了多放幾根)

　　9、然后在上面擠上花生酸奶色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個。

　　10、在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可。

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