牛腩含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛腩的做法也是比較的多樣的，經(jīng)常食用對(duì)我們身體非常好。那么牛腩的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜耐炼古ｋ钅?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆牛腩的做法

　　材料

　　牛腩500g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)。

　　八角1個(gè)，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙。

　　老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

　　做法

　　1.首先我們將買好的牛腩切大塊然后用流動(dòng)的水反反復(fù)復(fù)地進(jìn)行沖洗，一定要將其清洗干凈，然后將其瀝干，備用。

　　2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。

　　3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。

　　4.然后在鍋中加入適量的涼水，接著加入兩片生姜，然后將牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，然后將其撈出清洗干凈。

　　5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用。

　　6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。

　　7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻。

　　8.接下來(lái)我們可以加入足量熱水，然后將其轉(zhuǎn)到大火，大火燒開之后再轉(zhuǎn)到小火燉1.5小時(shí)。

　　9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味。

　　10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

　　咖喱土豆牛腩飯

　　材料

　　牛腩300克，土豆2個(gè)，洋蔥1大個(gè)。

　　蘋果半個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，黃咖喱1包。

　　做法

　　1、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果切塊，牛腩切塊，加料酒、生抽腌漬。

　　2、鍋里放入油，燒至7成熱放入牛腩爆炒，加入洋蔥翻炒至有香味。

　　3、加入一包咖喱粉，炒香。這個(gè)地方很容易焦，要控制火候。

　　4、咖喱炒香后加入開水沒(méi)過(guò)食材，加入胡蘿卜、蘋果。

　　5、煮開后，加鹽轉(zhuǎn)中火20分鐘，再轉(zhuǎn)小火，煮爛，洋蔥快找不到了就差不多了。注意攪拌，土豆淀粉多容易結(jié)鍋，焦了的咖喱就不香了。

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