米線是許多人都比較愛吃的美食，米線的做法是比較的多樣的，而且都很美味。那么米線的做法大全有哪些呢?那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜拿拙€呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　米線的做法

　　材料

　　米線半斤，新鮮豬肉一兩，泡辣椒四個(gè)，泡蘿卜一小塊。

　　泡花椒十粒，小蔥兩根，小蘿卜葉一小把，香油兩滴。

　　鹽半勺，雞精半勺，清水一碗。

　　做法

　　1、首先我們將買好的米線放在裝有涼水的盆中進(jìn)行浸泡，當(dāng)我們?cè)诮莸倪^(guò)程中我們就可以將豬肉剁成沫，并將其他材料切好。

　　2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香后放肉沫，加點(diǎn)醬油、鹽、肉變色后加一碗水，水開后放入雞精即可。

　　3、弄支一鍋燒水，水開后放入米線，開鍋后放一點(diǎn)鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關(guān)火。

　　4、然后我們就可以將米線和小蘿卜葉裝到碗中再淋上炒好的肉沫，加點(diǎn)香油和蔥花即可。

　　小訣竅

　　米線是新鮮的所以不能煮時(shí)間太長(zhǎng)，放小蘿卜葉之前放點(diǎn)鹽可以使綠葉菜更好看。如果想煮得快一點(diǎn)可以兩個(gè)鍋一起做。

　　炒米線

　　材料

　　真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙。

　　白糖一點(diǎn)點(diǎn)，香菜一小把。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。

　　2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。

　　3.然后將平底鍋中加入適量的油，等到油熱之后將焯水過(guò)的米線倒入鍋中，然后加入適量的飯醬和生抽即可。

　　4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。

　　5.炒勻后，稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水份收干。

　　6.放入香菜碎，翻勻即可。

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