在我們日常生活中我們經常吃甲魚，因為它不管是聽起來還是看起來都非常的誘人，而且它還有著豐富的營養價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養的甲魚呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料主料
甲魚一只(大約500克左右好)，火腿
香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
1、首先就上將甲魚宰殺，這也是有講究的。
將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到長時，迅速用快刀在脖根一剁然后提起控凈血
接著，放入水溫大概有70~80度。
將其浸泡2~5分鐘然后就可以撈出了。
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口。
挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。
千萬不要把裙邊刮破或刮掉，一位這是是甲魚身上滋味香美的部分。
刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了。
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，后加料酒。
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
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