油燜春筍是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃春筍不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的油燜春筍呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
油燜春筍
材料
春筍、紅干辣椒、蔥姜、白糖、醬油、黃酒、蠔油、油鹽
做法
1. 先把上面所有的材料都準備好。
2. 春筍去殼后清洗干凈， 切成滾刀塊。
3. 燒鍋水， 放入少許鹽， 將春筍煮上兩、三分鐘。
4. 等到鍋里面燒好之后，在加入適量的油，然后把調(diào)味料放進去爆炒。
5. 香味煸炒出來后將其撈出。
6. 再放入焯過水的春筍翻炒。
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽。
8. 然后把蓋子蓋上，在燜煮三分鐘就可以了。
9. 大火收汁即可。
10. 盛入盤中。
小訣竅
1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味。
2. 煸炒出大料香味后將其撈出。
3. 加入黃酒味道更好。
4. 焯水時加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味， 所以后可以無須加鹽了。
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