骨湯拉面是我們日常生活中經常都吃的一種食物。多吃骨湯拉面不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出美味的骨湯拉面呢?接下來就讓我們一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　骨湯拉面的做法

　　材料

　　豆芽30公克，甜玉米粒50公克，洋蔥1/4顆，高麗菜50公克，水400㏄，柴魚素1/3小匙，奶油1小塊，蔥花適量，拉面2人份，味噌醬：5公克，辛口味噌30公克，甘口味噌30公克，米酒18㏄，味醂15㏄，醬油3㏄

　　做法

　　1、先把味噌醬的材料放到碗里面，攪拌均勻。

　　2、豆芽洗凈放入滾水中汆燙1分鐘，撈起瀝干;洋蔥切細條狀;高麗菜撕片洗凈備用。

　　3、鍋燒熱，加入適量沙拉油，放入洋蔥炒軟，加入高麗菜略炒，然后加水煮開，再加入柴魚素和作法1的醬料，調拌均勻備用。

　　4、先把拉面用熱水煮熟，然后撈起來，在加入熱湯和后的配菜，就做好了。

　　味噌拉面

　　材料

　　綜合高湯300cc，味噌醬2大匙，海帶芽少許，豆芽菜少許，柳松菇1把，粗拉面1人份，白芝麻1小匙，玉米粒2大匙，蔥絲少許，奶油塊10公克

　　做法

　　1、海帶芽泡軟;豆芽菜去根、洗凈，柳松菇洗凈;白芝麻炒熟備用。

　　2、將綜合高湯加熱，味噌醬用小濾網在高湯中拌開，調出適當濃度，再放入海帶芽、豆芽菜、柳松菇燙熟。

　　3、另燒一鍋水將拉面燙熟，瀝干擺入碗中，倒入作法2的味噌湯與料，再放入玉米粒、蔥絲，撒上白芝麻，后擺上奶油塊即可。

　　噌烤牛拉面

　　材料

　　腰肉500公克，海帶芽20公克，玉米粒60公克，魚板3片，蔥花5公克，拉面250公克，西式牛骨高湯1200cc，柴魚醬油30cc，味醂15cc，鹽8公克，紅味噌200公克，白味噌100公克，米酒50cc，糖60公克

　　做法

　　1、先把腰肉切成差不多大小的薄片，然后洗干凈晾干備用。

　　2、味噌腌料拌勻至糖完全溶化，放入做法1的腰?肉拌均勻蓋上膠膜，放入冰箱冷藏入味約1天。

　　3、將腰肉取出并將多余的腌料剝入高湯內，烤箱預熱190℃，將腰?肉放入烤箱烤約15分鐘至熟。

　　4、將做法3剝入腌料的高湯與所有調味料一起煮滾后放入湯碗內，拉面煮好也放入碗內。

　　5、將作法3的肉片取出待稍降溫后切片，海帶芽汆燙過，與煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面條上，食用前加入蔥花即可。

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