驚爆這套東北飲食方案助力慢性腎臟病康復(4)

2025-03-17 18:00 圖文作者：國家衛生健康委辦公廳編輯：田蓓蕾中醫養生

慢性腎臟病5期透析階段春季食譜
早餐	雞蛋餅（雞蛋50g，面粉50g，小麥淀粉15g）黃瓜炒蝦仁（蝦仁100g，黃瓜100g）牛奶（150mL）


加餐	菠蘿（100g）
午餐	涼拌水蘿卜（小水蘿卜100g）牛肉面（小白菜100g，面粉70g，牛后腱25g，牛腩25g，小麥淀粉15g，姜*5g）


加餐	草莓（100g），牛奶（100mL）
晚餐	鍋包肉（土豆淀粉30g，豬里脊肉20g）炒杏鮑菇（杏鮑菇100g，胡蘿卜50g，柿子椒30g，豆腐皮10g）雜糧米飯（低蛋白大米50g，小米15g，高粱米15g）


油、鹽	全天總用量：植物油30g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1804kcal，蛋白質72g，脂肪61g，碳水化合物252g，鈉1961mg，鉀2092mg，磷1112mg；宏量營養素占總能量比為：蛋白質16%，脂肪30%，碳水化合物54%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如姜。



慢性腎臟病5期透析階段夏季食譜
早餐	蒸山藥（鮮山藥*50g）烙餅（面粉45g，小麥淀粉15g）涼拌菜（菜花50g，木耳【水發】20g，腐竹20g）煮雞蛋（雞蛋50g）



加餐	豆漿（200mL）
午餐	荷塘小炒（萵筍50g，木耳【水發】50g，胡蘿卜50g，蓮藕30g，豬五花肉10g）鯉魚燉粉條（鯉魚65g，粉條40g）雜糧米飯（大米40g，小米10g，燕麥片10g）



加餐	鮮桑椹*（125g）
晚餐	燒雞翅（雞翅60g）肉末小白菜燉粉條（小白菜100g，粉條40g，豬瘦肉10g）玉米面發糕（面粉25g，玉米面粉20g，小麥淀粉10g）


油、鹽	全天總用量：植物油30g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1814kcal，蛋白質72g，脂肪61g，碳水化合物254g，鈉1610mg，鉀1773mg，磷858mg；宏量營養素占總能量比為：蛋白質16%，脂肪30%，碳水化合物54%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如山藥、桑椹。