我國中部地區(qū)的水系發(fā)達(dá)，盛產(chǎn)淡水魚蝦。居民日常主 食以米、面為主，蔬菜種類多樣，水果豐富，喜歡吃腌制的 肉類。烹調(diào)多用蒸、煨等方式，湯品繁多，普遍嗜辣，易伴 隨高油、高鹽攝入。中部地區(qū)兒童青少年肥胖在我國處于中流行水平，兒童青少年要控制油、鹽的攝入。中部地區(qū)食譜示例見表如下：
中部地區(qū)冬春季食譜示例
| 冬春季食譜1 | |
| 早餐 | 牛肉粉（米粉50g，牛肉30g，木耳【水發(fā)】60g，洋蔥60g） 黑豆燕麥豆奶（黑豆20g，燕麥15g，低脂牛奶150mL） |
| 中餐 | 南瓜米飯（粳米70g，南瓜50g） 肉片香干炒芹菜（豬里脊肉20g，豆腐干30g，芹菜50g） 蒜蓉生菜（生菜50g） 西紅柿燉小黃魚（西紅柿50g，小黃魚50g） |
| 晚餐 | 赤小豆小米粥（粳米20g，小米20g，赤小豆*20g） 山藥餅（鮮山藥*20g，淀粉25g，雞蛋40g） 清炒小白菜（小白菜80g） 肉末蒸茄子（茄子50g，豬里脊肉20g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油16g，鹽4g |
| 零食 | 核桃仁（10g），無添加糖酸奶（150g），枇杷（150g） |
| 冬春季食譜2 | |
| 早餐 | 燕麥粥（粳米30g，燕麥30g） 蒜蓉油麥菜（油麥菜60g，大蒜5g） 紅薯餅（紅薯50g，糯米20g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 無添加糖酸奶（150g） |
| 中餐 | 玉米飯（粳米50g，玉米糝30g） 胡蘿卜炒雞?。u胸肉30g，胡蘿卜80g） 柿子椒炒秋葵（秋葵80g，柿子椒20g） 蓮藕排骨湯（蓮藕50g，豬排骨10g，蓮子*10g） |
| 晚餐 | 青菜蕎麥面（蕎麥面粉50g，小白菜80g） 清蒸鱸魚（鱸魚30g，大蔥20g） 蝦仁豆腐湯（蝦仁30g，南豆腐30g，平菇30g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油15g，鹽4g |
| 零食 | 低脂牛奶（300mL），火龍果（100g），蘋果（100g） |
| 冬春季食譜3 | |
| 早餐 | 大棗山藥小米粥（小米20g，粳米10g，大棗*10g，鮮山藥*50g） 蘿卜餅（白蘿卜50g，淀粉20g） 韭菜炒雞蛋（韭菜60g，雞蛋50g） 無添加糖酸奶（150g） |
| 中餐 | 黑米飯（粳米50g，黑米30g） 胡蘿卜炒牛肉（胡蘿卜50g，牛肉30g） 低脂地三鮮（青椒50g，茄子50g，土豆50g） 大白菜圓子湯（白菜50g，豬里脊肉20g，淀粉20g） |
| 晚餐 | 香菇青菜包（面粉30g，香菇30g，小白菜30g） 鮮肉包（面粉30g，豬瘦肉30g） 三鮮湯（竹筍50g，木耳【水發(fā)】50g，黃花菜【水發(fā)】20g，豬里脊肉20g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油15g，鹽4g |
| 零食 | 草莓（50g），低脂牛奶（250mL），橙子（150g） |
