金針菇是我們都很常吃的一種蔬菜，在餐桌上很常見的一種食物。金針菇的做法有很多，它可以做成一些比較清淡的菜，也可以做成重口味的菜。金針菇不能和什么一起吃？有一些食物搭配它會(huì)產(chǎn)生不好的后果，具體情況請看下文吧！

　　金針菇的做法

　　金菇肥牛卷

　　原料：肥牛片、金針菇、青紅辣椒、蒜肉、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

　　制作方法

1、把金針菇的尾部切掉，清洗干凈，然后將紅椒和青椒切成細(xì)細(xì)的絲狀。準(zhǔn)備好了之后，用肥牛肉去卷金針菇以及青紅椒，不要放太多，以免卷不上。卷好后用牙簽之類的東西去固定住，否則卷很容易散開。料酒、醬油撒上之后放入微波爐加熱4分鐘。

2、在加熱金針菇的時(shí)候，把姜汁準(zhǔn)備一下，鍋里放油，然后加入蒜泥、耗油、冰糖和胡椒粉、淀粉，充分的炒好了之后就可以關(guān)火了。等金針菇肥牛好了之后，將姜汁全部倒在金針菇肥牛上面，就可以吃了，如果愛吃其他的醬汁也可以自己調(diào)制。

tips：這道菜里面有肉又有蔬菜，所以如果一個(gè)人吃的話，配上一些主食就是一餐飯了。假如口味比較清淡，那么可以適當(dāng)?shù)纳俜乓恍┱{(diào)料，或者是把肥牛稍微腌制一下之后直接包裹蔬菜，不再額外澆汁，這樣更加健康。

　　辣白菜豆腐湯

　　原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個(gè)人喜好增減)。

　　制作方法

　　1、取若干辣白菜，加上清水。

　　2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。

　　3、依次放入泡發(fā)的菇和豆腐，煮一會(huì)兒。

　　4、放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。