南瓜富含膳食纖維，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，增加膳食纖維的攝入量可以讓心臟病患者活得更長，每天膳食纖維攝入量每增加10g心臟病死亡風險也隨之下降。經常食用南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心臟病的危險，同時還能減輕體重、降低血脂水平。
健脾胃
《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促進潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者。
排毒養顏
果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀，能夠吸附腸道內的毒廢物質并及時排出體外，減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間，從而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道，幫助食物消化，潤腸通便，有美容之功效。
益氣補血
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”。南瓜含有礦物質鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。
促進生長
南瓜含有豐富的維生素、糖類、膳食纖維、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素，還含有人體必需的8種氨基酸，為人體生長發育提供豐富的營養。
1、南瓜不宜與羊肉同食
《本草綱目》稱：“不可與羊肉同食，令人氣壅”。南瓜、羊肉二者均是熱性食物，同食或引起腹脹、便秘等。
2、濕熱體質、熱性病患者不宜吃南瓜
南瓜性溫味甘，過量食用會助長濕熱，所以胃火旺、濕熱氣滯、發熱等癥患者不宜多吃南瓜。
3、過敏體質不宜吃南瓜
南瓜也可能是過敏原，過敏體質食用后可能造成皮膚瘙癢紅腫、哮喘、腹瀉、消化不良等癥狀。
結語：通過以上的介紹，你應該知道南瓜粥怎么做了吧！南瓜的味道是很好的，而且營養又很豐富，所以說常吃它是很好的。吃南瓜的時候不建議把南瓜做的太碎了，因為這樣很容易把膳食纖維都給破壞了，整個吃會更好一些。
