很多人都喜歡吃蝦，油燜大蝦就是一道很受歡迎的菜，那么油燜大蝦的做法是什么?吃蝦對身體也有很多的好處，那么大蝦的營養價值有哪些?吃蝦的時候也有很多的注意事項，吃蝦要注意什么?
油燜大蝦的做法
材料海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
大蝦的營養價值
保護心血管
蝦中是含有很豐富的鎂元素的，人體也需要大量的鎂元素，鎂元素能很好的保護我們的心臟。吃蝦的時候還能起到很好的調節作用，對于心血管的健康也起到很好的保護作用。吃蝦能降低體內膽固醇的含量，這對于動脈硬化的預防也是有很好的作用的，還能很好的預防心肌梗死。
補氣健胃
吃蝦的時候我們還要注意，其實蝦有很高的藥用價值，所以經常吃蝦具有很好的補氣健胃的作用。男性朋友吃蝦也有很多的好處，尤其是壯陽補精。同時，經常吃蝦還有很好的強身延壽的作用，所以經常吃蝦對身體還是有大的好處的。
通乳
同時我們選擇吃大蝦還會發現，實際上在大蝦的通乳作用是很強的，并且在大蝦中還是富含磷、鈣等微量元素的，所以說這些物質是可以對小兒以及孕婦有補益功效的，是非常健康的滋補美味。
吃蝦要注意什么
水果
吃蝦的時候一定要記住，不能混著水果一起吃。蝦中含有很多的營養元素，其中蛋白質、鈣和磷元素的含量是很高的，如果和鞣酸含量比較高的食物一起食用的時候會降低蝦的營養價值。還有可能出現消化不良、惡心、頭暈、腹痛等等的癥狀，所以吃蝦的時候一定要注意。
