杏子是大家都很喜愛(ài)的水果，杏子吃完了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面還有個(gè)杏仁。杏仁看起來(lái)很不起眼，而且嘗起來(lái)還會(huì)有很明顯的苦味，不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以平時(shí)可以經(jīng)常的吃一些杏仁來(lái)保健。杏仁怎么吃?具體的做法是什么?感興趣的朋友請(qǐng)看下面的內(nèi)容介紹吧!

　　杏仁怎么吃

　　美顏杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。

　　做法

　　1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。

　　2、接著倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。

　　3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。

　　5、把已經(jīng)混合好的液體進(jìn)行定型，你可以找一個(gè)帶有密封蓋的盒子，把液體倒進(jìn)去，然后等到液體涼透了之后放進(jìn)冰箱里面進(jìn)行冷藏，數(shù)小時(shí)后就會(huì)冷凍起來(lái)了，建議可以等待半天的時(shí)間再操作下一步。

　　6、小心的把已經(jīng)凝固的杏仁豆腐倒出來(lái)，然后根據(jù)你的自己的喜好切成小塊或者別的形狀，裝入盤子之后淋上果醬即可食用。你也可以在一開始冷凍的時(shí)候就做定型，比如說(shuō)裝進(jìn)一些精致的小玻璃罐子里，冷凍好之后就不需要再切了。

　　小訣竅

　　1、杏仁豆腐與冰鎮(zhèn)的甜水也是絕配，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，將各種水果切成丁撒在上面同食。

　　2、杏仁和牛奶之所以能夠凝結(jié)成豆腐的形態(tài)，和我們使用的瓊脂有很大的關(guān)系，而瓊脂的用量也決定了這道甜品的口感。太少不容易成型，太多了又會(huì)感覺(jué)吃起來(lái)太硬，具體應(yīng)該放多少需要多次的反復(fù)練習(xí)才能掌握。

　　杏仁珍珠豆腐湯

　　原料

　　大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1~3克，葡萄糖粉15克。

　　制作方法

　　1.將內(nèi)脂豆腐切塊。

　　2.先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內(nèi)脂豆腐塊，待煮開后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。