糖蒜是非常常見的一種小菜，多數人吃的時候都是直接到超市或者菜市場購買的，因為每次吃的也不多，所以購買一點點就夠了。不過其實糖蒜自己也可以做，假如你很愛吃，不妨試試看自己動手。糖蒜的做法是什么?一起來看看!
糖蒜的做法
糖蒜的做法一
材料
適量的大蒜，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。
做法
(1)將準備好的大蒜剝去外面的一層硬皮，放在一旁備用。
(2)在鍋里燒一些熱水，等到水開了之后放入少許的食鹽攪拌一下，然后把算放進去，大概二十分鐘左右再撈起來。
(3)將調味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。
把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了，不過因為大蒜在醬汁里面浸泡的時間越長就越入味，所以一般建議等待一周左右的時間再吃。
糖蒜自己做的是沒有防腐劑的，這一方面比較健康，另外一方面也代表了是比如容易腐壞的，需要盡快的全部吃掉。因此不要一次做的太多，好是計算好自己在一周內可以吃多少，或者是送一部分給自己的鄰居、親戚等。
糖蒜的做法二
1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好后很干凈。
2、先剝掉外面的一層。
3、減掉較長的多余的蒜辮，之后再剝掉里面的一層蒜皮。
4、剝到下面時用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉。
5、這樣剝出來的蒜頭很干凈，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來平常吃，腌制只用很干凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時后腌制。
6、備好腌制的料。把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長，煮好的水涼涼。
