排骨是生活中常見的一種肉類，對于很多人來說，吃排骨是非常享受的事情。排骨在日常的做法也是多種多樣的，常見的就是糖醋排骨以及制成3排骨湯等。小編給大家?guī)卓?a href='http://www.yuzhongwu.cn/taglist/887376-1.html' target='_blank'>排骨的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
排骨的做法
蒜香排骨
主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。
做法
1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤上鋪一層鋁箔紙，放入排骨，將其移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
栗子燒排骨
材料：排骨，板栗，蔥，姜，蒜，花椒少許，大椒少許，桂皮少許，白糖，食用油，醬油，鹽，雞精。
做法
1.排骨，洗凈控干水份。
2.板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。
3.炒鍋倒油炒糖色。
4.炒好糖色后，關(guān)火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。
5.將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻后，再放入栗子，開火炒一小小會兒，加醬油。
6.加水沒過排骨表面，大火燒開。
7.小火燜至肉熟，收汁即可。
