2.鍋中放油，燒熱后下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋里留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻后加入一小碗水。
5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
五、香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油，花椒面.
做法
1.新鮮羔羊肉卷。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥干水分。
3.蔥，香菜，洗凈瀝干水分。
4.香菜、香蔥切段，蒜切片。
5.鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。
8.裝盤。
1、吃香菜可以促進血液循環
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環, 并有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜,維生素C有增強機體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發汗之效,在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清熱發汗
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝
香菜的食用宜忌
1、適合食用香菜的三類人
1.1、脾胃虛寒者適度吃點香菜可起到溫胃散寒、助消化的作用。如脾胃虛寒者在煮粥時可放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥服用。
1.2、因食用油膩食物積滯后引起胃痛者,也可以請香菜來“幫忙”。如患者可取新鮮香菜50～100克,洗凈搗爛取汁,或再加白蘿卜汁1匙,頓服。
1.3、風寒感冒者可用香菜來治療。香菜,性味辛溫,具有辛溫解表,祛風的作用,特別適合風寒感冒患者食用。如風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克,水煎加糖調味后服用。
2、好和香菜保持距離的三類人
2.1、氣虛者少食香菜。中醫認為香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛,氣虛者常常表現反復感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不適。產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應對香菜敬而遠之。
2.2、風熱感冒者不宜食用香菜。感冒時若出現舌苔黃、口干、口苦、鼻流黃涕、咽喉疼痛等風熱感冒的癥狀時,務必要和辛溫的香菜劃清界限,否則會加重感冒的癥狀。
2.3、狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用香菜。香菜具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
結語：通過文章我們了解到，原來香菜還有這么多剪啊看哪個又美味的做法，吃香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。
