紅燒肉主要是以豬肉為主料的一道菜肴，在生活中非常常見(jiàn)。紅燒肉的做法是非常多的，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，紅燒肉都是家的味道。今天小編給大家講講怎樣做紅燒肉好吃、豬肉配什么菜好吃以及豬肉的禁忌搭配有哪些。

　　簡(jiǎn)易紅燒肉

　　材料：五花肉250克，老抽，生抽，黃酒，白砂糖，蔥花。

　　做法

　　1、五花肉切塊，洗干凈，晾干。點(diǎn)火把鍋燒熱，大約手放在鍋上方感覺(jué)有熱氣就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面斷紅后，到一點(diǎn)黃酒，在炒一會(huì)，直到你能聞到酒香酒可以了。

　　2、到一湯匙老抽，二湯匙生抽，然后讓入涼水，水淹過(guò)肉就可以了，然后放入適量白砂糖。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，然后改成中小火燜，中間你可以開(kāi)鍋蓋翻炒一下。

　　3、后直到汁水收干掛上醬了，就可以出鍋了。再撒點(diǎn)蔥花。

　　簡(jiǎn)易版的紅燒肉是適合新手以及一些不想過(guò)于費(fèi)事的朋友烹飪的。在烹飪的過(guò)程中，要注意火候的控制，不要燒干了水哦。

　　筍干紅燒肉

　　材料：五花肉、筍干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、開(kāi)水。

　　做法

　　1.筍干清洗干凈后，放入鍋內(nèi)加適量水(沒(méi)過(guò)它2厘米為宜)，大火煮開(kāi)后關(guān)火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時(shí)，中間換一次水。五花肉洗凈，切成1厘米的方塊狀，用廚房紙吸干表面水分。

　　2.炒鍋中放入油，燒至七成熱時(shí)下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時(shí)盛出。

　　3.將煎五花肉的油倒出不用，鍋內(nèi)加入開(kāi)水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開(kāi)，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉約30分鐘。

　　4.放入浸泡好的筍干，調(diào)入鹽，攪拌均勻繼續(xù)燉煮20分鐘后即可出鍋。

　　豬肉的搭配方法是非常多的，佳搭配是什么呢?我們一起看一下。

　　豬肉配什么菜好吃

　　跟香芋搭配：粉糯香濃

　　香芋，有些地方叫檳榔芋，剖面是紫色點(diǎn)點(diǎn)的這種，不是白色的，白色的那種也不錯(cuò)，很粉糯，不過(guò)我覺(jué)得紫色這種有特殊的香味，和紅燒肉搭配，更加好吃。