很多人都知道牛奶的營養含量高，富含鈣、維生素E、蛋白質等許多人體必需的微量元素，隨著生活條件的增長，牛奶開始普及。生活中對于牛奶的需求也逐漸變大，但是大部分人對牛奶的攝入是比較單一的，以飲用為主。但是利用牛奶做出的美味還是比較多的，什么奶油蘑菇湯，餅干、奶茶、蛋糕、布丁之類的一甜食為主的食物。尤其是布丁，以雞蛋布丁為主，很多人都很喜歡，這也是隨處都可以買到的東西。但是市面上的所賣的雞蛋布丁，都是以很少的牛奶和雞蛋做的，大部分為食用香精和化學成分，吃起來相當不安全，尤其是喜歡甜食的小孩子。其實，雞蛋布丁的做法非常簡單，需要的材料也不是很復雜自己在家就可以做出來，我們下面介紹一下做法。

　　雞蛋布丁的做法

　　需要準備材料：雞蛋2個，牛奶250ML，白砂糖依據個人口味準備。

　　第一步將雞蛋打發，有打蛋器用打蛋器打發，沒有就手動打發即可。注意打發雞蛋的過程不要抬手，避免泡沫過多。

　　第二步，將牛奶倒入鍋具中加熱，將白砂糖放入。牛奶加熱，待砂糖融化即可，不需要煮到沸騰，關火。

　　第三步，將打發好的蛋液倒入熱好的牛奶中，繼續使用攪拌器攪拌均勻。

　　第四步，將牛奶與雞蛋的混合液過篩，將氣泡篩去，保證后成品的光滑細嫩。

　　第五步，過篩好的液體倒入模具中，沒有模具的話，一般的小碗即可。倒入的時候可能會產生少許的氣泡，記得用牙簽將他們戳破。

　　第六步，將模具用錫紙將封口蓋好，在鍋底放一塊舊布，放入鍋中。這是為了避免模具底部與鍋底直接接觸影響口感。倒水，水大概沒入模具的一般。開小火，不讓水沸騰，煮二十分鐘即可出鍋。

　　等待蒸好的布丁晾涼，這樣布丁就已經做好了，將模具倒扣在盤子上，嫌麻煩直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的話，用少量的熱水將白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。

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