四、土豆烤臘腸
材料:土豆1個(gè)、香腸1段、黃油1小塊、蒜末適量。
做法
土豆均勻切片,底部不要切斷。香腸切斜片,寬度與土豆寬度相似。將切好的香腸塞入土豆中,每個(gè)縫隙塞一片。把蒜末和黃油放到一起。放到微波爐中低火加熱30秒,蒜末與黃油會(huì)產(chǎn)生一種很香的味道。把微波好的黃油和蒜末倒在土豆上面。將土豆放到微波爐中。高火加熱5分鐘,就可以了。
五、臘腸三明治
材料:吐司片、香腸、花生醬、黑胡椒。
做法
吐司片切去四周的硬邊，用搟面杖將吐司片搟薄一點(diǎn),再分割成兩半。搟到邊邊位置時(shí),要稍微用點(diǎn)力壓一壓，在搟好的吐司片上,抹上花生醬，鍋里放1勺油,香腸切小段,小火煎3分鐘左右,喜歡的話撒點(diǎn)黑胡椒，用做法3中的吐司片,將香腸卷起來(lái)。收口的地方可以抹一點(diǎn)花生醬,這樣就很容易封口了。
1、加工好的香腸,如果短期貯存,只要掛在室內(nèi),經(jīng)常注意打開門窗風(fēng)透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時(shí)間較長(zhǎng),可把香腸裝進(jìn)較深的缸里,方法是:在缸內(nèi)倒放一只竹籃,使香腸架空,便于透氣。每放一層香腸,要用噴霧器噴一次酒。裝好后,在缸上加蓋、封實(shí),并放在陰涼通氣的地方。這樣,可以使香腸保存4—6個(gè)月,風(fēng)味不變。
2、臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品,是我國(guó)肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”，老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤(rùn)腸)。主要產(chǎn)地有廣東、東莞、佛山、廣州、湖南及上海等。
3、廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經(jīng)切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后,充填入天然腸衣中,經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。
貯放臘腸,如放冰箱內(nèi),通常可保存鮮味3個(gè)月左右。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到原來(lái)臘腸僅有這么多好吃與簡(jiǎn)單的做法，以后家里來(lái)人了也不要擔(dān)心沒有什么拿手好菜了，大家要住一臘腸的儲(chǔ)存的凡事，要盡量的放在痛風(fēng)干燥的地方，大家也可以根據(jù)文章中的做法進(jìn)行嘗試的做給家人吃。
