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魚塊怎么做好吃 魚塊的家常做法有哪些(2)

  2、出血性疾病患者

  如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

  3、結核患者

  服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。

  4、肝硬化患者

  肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

  5、孕婦

  孕婦不宜經常食用海魚,常食海產品,會過多攝入甲基汞,胎兒在宮內接觸的汞量越高,幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。科學家還提醒,即使母體攝入的汞不多,其胎兒的腦發育還可能發生遲延。為此,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每周多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚,可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。

  這里小編要提醒大家的是,孕婦是不宜過多的食用海產品的哦,以免對胎兒的造成影響。吃魚的時候,還要注意哪些呢?和小編一起接著往下看吧。

  吃魚要注意什么

  魚肉過紅過白不吃

  魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。

  魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買

  選購“冰鮮魚”,應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。其次,鮮魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。

  現殺活魚放放再吃

  剛宰殺后的魚肉品質并不是好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時后再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。

  結語:魚塊的做法其實是非常簡單的,在吃魚的時候,我們要注意不要買魚眼渾濁的和魚鰓發灰的魚食用。同時要提醒大家的是,痛風患者、出血疾病患者以及孕婦和一些需要忌食魚肉的人,就要避免食用魚類了,以防身體發生不適。

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