涼粉是夏天許多人都會吃的一種食物，涼粉的主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，涼粉清涼爽滑，是夏天食用的好食物，那么請問涼粉怎么拌好吃?涼粉的功效與作用是什么?孕婦可以吃涼粉嗎?下面小編為大家講解。

　　涼粉怎么拌好吃

　　涼粉在夏天有許多人喜歡吃，不過涼粉主要是有淀粉組成的，因此在選涼粉、涼皮時，需要減少主食的攝入量，尤其是糖尿病病人 。大多數人都喜歡把涼粉拌著吃，那么拌涼粉要怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹一下拌涼粉的做法吧!

　　拌涼粉的做法

　　原料：粉條，雞湯或骨頭煲的老湯

　　輔料：榨菜肉絲、蔥末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黃豆。

　　調料：蒜泥，醬油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻。

　　做法：將調料放到碗里，之后把老湯放進去作為備用的底料，然后把干粉條放進溫水中，然后再浸泡十分鐘，把粉條泡軟了以后，再燒一鍋水，水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了。盛出放進有備用底料的碗中，后再把豌豆尖放到熱水中湯一下放入碗中，加輔料拌勻。

　　涼粉的功效與作用

　　涼粉中的豌豆莢有豐富的營養，能夠促進人體的健康，豌豆莢中有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，這些元素對人體的健康有很大的幫助，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，增強機體免疫功能。

　　豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其美食涼粉是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。 

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　兩分鐘的主要食材綠豆，其中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。