芹菜是我們大家熟悉不過的蔬菜了，它由根到葉都是綠色的，家常做法就是芹菜炒肉絲、清炒芹菜、芹菜炒豆干等。那么大家知道芹菜的功效嗎?它有何營養價值呢?下文小編已經為大家解答嘍，請看以下內容吧。
芹菜的功效
首先芹菜可以非常有效的清理干凈我們腸道中的垃圾，治療非常讓人郁悶的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預防和治療腸道不適的疾病。
其次對于那些胃部不適的人群來說，多吃芹菜還可以起到健胃，利尿的作用，所以對于這些人群我們要多吃芹菜進而保護我們的胃部功能，讓它遠離病變。
再次芹菜還有一個非常好的作用，那就是它還可以起到減肥的作用，對于女性朋友們來說多吃芹菜既不會讓我們在減肥當中不覺得餓，反而芹菜本身也可以幫助我們減肥，因為它不含任何脂肪，只含高蛋白。
還有多吃芹菜還可以起到清除我們的內熱，從而起到舒肝明目的作用，所以多吃芹菜對我們的肝部也是非常又保護的。
還有多吃芹菜還可以治療和預防高血壓等等三高疾病，所以這對那些中老年人來說也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜。
后芹菜還對那些經常吸煙喝酒的人群的身體健康有幫助，因為多吃芹菜還可以抵抗煙草等有毒物體對我們肺部的傷害，從而預防肺癌，所以經常吸煙的人們別忘了多吃芹菜。
將芹菜用清水洗凈，切成段;將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用; 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
芹菜炒肉絲
將豬里脊肉洗凈，切成細絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;芹菜清凈，切成寸段，紅辣椒洗凈切絲;鍋中油熱后，放入肉絲翻炒變色，盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水淀粉勾芡出鍋即可。
涼拌芹菜花生仁
將芹菜洗凈切段，花生仁放入清水里泡一天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿卜洗凈切長丁，鍋中放入水燒開，放一點鹽、油，放入芹菜和胡蘿卜中焯熟，撈入冷開水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿卜、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調味即可。
芹菜炒豆腐干
