6、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵，這樣幾乎就完成了，靜等出鍋。
7、晾涼放入冰箱，冷藏過后再吃口感更好。
8、吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那么酸了，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
烹飪技巧
1、做酸奶之前，好用開水燙一下酸奶桶和蓋子消毒。
2、發酵期間不要隨意打開蓋子，以免影響發酵效果。
3、盡量選擇近期生產的純牛奶。
4、吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳。
5、可以用小的密封瓶將做好的酸奶分裝，拿取方便，也不會造成污染。
建議酸奶
主料
酸奶(100克)、牛奶(3盒)、干凈容器。
做法
1、準備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。
3、將純牛奶倒入容器內。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子攪拌勻。
6、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
7、接通電源，8-12小時后，酸奶自動做好。我是晚上8、30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
8、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
9、打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容。加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美。
總結：草莓酸奶的味道非常好，如果你有攪拌機的話，建議可以把一部分的草莓攪碎，另外一部分草莓切碎，兩種加工方法的草莓一起加到酸奶里面。這樣的口味是好的，不但可以讓草莓汁完全融合在酸奶里面，還能吃到草莓的果粒，大家快去試試看吧!
