把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
鍋中添水,大火燒開,將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出
將焯好的鴿子放入沙鍋中,把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個小時即可
盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了
鴿肉性平、味甘、咸,歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品,能加快傷口愈合,我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病愈的習俗。但要注意幾點:一是鴿子一定要燉的,并且不能加任何作料,只加少許鹽。二是不能多吃,以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽,影響美觀。
食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿肝中含有佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)常活動,則導致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。
鴿子的營養(yǎng)價值高,不過要正確食用哦。
結語：以上就是對鴿子的一套完整的內(nèi)容，同時小編建議各位，鴿子肉雖然好，但是并不代表所有人都能吃鴿子肉，這個主意還是要靠個人的體質(zhì)，后在做出決定的。同時再加上鍛煉身體，身體健康會達到一個意想不到的效果。
