紅薯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到的一種食物，尤其是在冬季的時(shí)候很多人都是比較喜歡吃的，那么你們知道在經(jīng)常吃紅薯對我們的身體有什么樣的好處嗎，并且紅薯應(yīng)該怎能做才比較好吃呢?下面就讓我們一起去看看吧。
1、紅薯片
材料：紅薯 作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無任何添加劑純手工制作，既保持了紅薯的營養(yǎng)成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。
2、紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻、切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素和紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看而且松軟可口。
3、紅薯銀耳羹
紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富并且還可以治療夜盲癥，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。是低熱量和低脂肪食品中的佼佼者。紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養(yǎng)顏排毒、滋養(yǎng)身體，是健康的養(yǎng)顏排毒食品。
材料：紅薯120克、銀耳15克、枸杞子適量、冰糖60克。
做法：準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。
銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開再用小火燉煮20分鐘。加入紅薯繼續(xù)燉煮15分鐘。加入冰糖、燉煮10分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
4、紅薯臘腸燜飯
紅薯屬堿性食品，和很多水果和綠色蔬菜一樣這是難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等而人體的PH值為7.34所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。
材料：紅薯120克、臘腸適量、鹽適量、大米80克、芝麻油適量。
做法：準(zhǔn)備好大米、紅薯、臘腸。
紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。
大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。倒入臘腸、加入適量鹽、拌勻。加入適量冷水。調(diào)至煮飯檔燜煮。電閘跳開后繼續(xù)燜10分鐘再打開。淋入芝麻油，拌勻后食用。
5、小米紅薯粥
材料：紅薯100克、小米30克、鹽適量、白糖少許。
將小米倒入鍋中洗凈，漂去殘破、不飽滿顆粒。將紅薯表皮削掉洗凈切成方塊狀倒入盛小米的鍋中。加入少量的食鹽，不可多家，食鹽過多會破壞掉紅薯中的營養(yǎng)物質(zhì)。蓋上鍋蓋先以大火煮開，然后換成小火慢熬再熬到紅薯充分軟化即可。加入白糖，可根據(jù)個人口味加多或是加少。
