3、強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
如何挑選栗子
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆?？諝ぃ瑒t表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。
5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。
選購栗子的時候也要注意，不要追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉很有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，對身體有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，是正?，F(xiàn)象，吃了對身體沒有危害。
1、6顆板栗的熱量相當(dāng)于2兩米飯，飽腹感強，耐餓時間長，不宜多食，否則會引起消化不良。
2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用，板栗難消化。
3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物較多。
4、脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。
5、板栗不宜涼著吃，因為板栗淀粉含量高，涼了淀粉會有部分回生，會腸脹氣。
6、糖炒板栗不衛(wèi)生，應(yīng)少吃。
結(jié)語：栗子，雖然香而且美味。但是需要注意自己的個人體質(zhì)，看是否適合去吃這項食品。同時如果患有糖尿病的患者，盡量少吃或不吃，畢竟栗子里含有糖分非常高。當(dāng)然選擇適當(dāng)吃一些也是對身體的健康有好處的。同時栗子的做法也很多，也可以做成營養(yǎng)膳食，希望大家不要錯過。
