萵筍，提到這種食物。想必大家一定不陌生，但是我們在平常吃到它的機會好像很少，不知道大家有沒有發現，其實萵筍是人們比較追捧的一種食物了。那么萵筍的功效有哪些呢?我們一起來看看吧!
一、萵筍的功效有哪些
萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。萵筍是營養家經常推薦的春天“千金菜”。專家介紹，中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。
(1)防癌抗癌
萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常說的“防癌之王”紅薯。
(2)增進食欲
萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。
(3)抗過敏性鼻炎
專家介紹，春暖花開的時節多吃萵筍會有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
(4)胰島素“激活劑”
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。
(5)萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食欲。改善男性肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。
(6)保護心臟
萵筍含鉀量高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病的男性極為有益。
(7)改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助男性睡眠。
