西蘭花作為大家比較喜歡的十字花類的蔬菜，是很受大家歡迎的，我們都知道西蘭花中含有比較豐富的營養物質，那么在對于西蘭花的做法也是非常的好奇的，你們知道常見西蘭花的做法有哪些嗎?下面就讓我們一起去看看吧。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒蝦仁

　　西蘭花炒蝦仁是我們日常生活中比較常見的一種做法，那么具體應該怎么做呢?下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：蝦仁(紅)100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克。

　　1、將西蘭花往粗莖，分成一小朵，粗莖削除厚片，切成進口大小即可。

　　2、在沸水中添加少量的食鹽，然后在放進西蘭花進行氽燙，再用冷水過下西蘭花。將紅辣椒往蒂、往籽，切成粗末備用。

　　3、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火進么爆香，然后放進紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，等小蝦仁變色，可用上少許的料酒。

　　4、后放進西蘭花，用大火快速爆炒，調味即食。

　　香菇炒西蘭花

　　香菇和西蘭花在我們的日常生活中也是非常常見的蔬菜，那么應該怎么做呢，下面就讓我們一起去學習一下吧。

　　材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。

　　1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

　　2、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。后將蒜片去掉盛盤即可。

　　培根鮮蘑西蘭花

　　對于培根大家應該是比較喜歡的，那么培根和西蘭花應該怎么做呢，一起去看看吧。

　　材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑(白蘑菇)。

　　1、培根切片;蘑菇洗凈切片;西蘭花掰成小朵。

　　2、蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下，撈出后用涼水沖凈。

　　3、鍋進少許油，放進培根略煎，然后倒進蘑菇和西蘭花快速翻炒，然后調進調味品炒勻即可。

　　上湯皮蛋西蘭花

　　材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個。

　　1、西蘭花切成小朵。然后用凈水洗凈，放進加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水。

　　2、皮蛋切小塊，姜蒜往皮，都切成沫，胡蘿卜往皮，切成細片。

　　3、鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒進3碗凈水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。

　　4、放進皮蛋和胡蘿卜片拌勻，持續以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒進西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋進少許香油，即可出鍋。