冬瓜是我們的餐桌上常常出現(xiàn)的美食，很多人都喜歡在秋冬季節(jié)加到湯里面去煮，這樣可以緩解肉湯帶來的油膩感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那么冬瓜的美味做法都有哪些呢?我們一起來看看吧!

　　冬瓜怎么做好吃

　　冬瓜糖

　　冬瓜不是蔬菜嗎?而且味道還有帶點(diǎn)苦味，居然可以做成糖?別著急，下面的文章馬上就來為你介紹!

　　原料

　　冬瓜、白糖、生石灰。

　　做法

　　1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米寬，7-8厘米長(zhǎng)的條狀。

　　2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了。(這個(gè)要有點(diǎn)耐心，多攪拌)。

　　3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí)。

　　4、然后拿出來用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。

　　5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的。

　　6、后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。

　　7、在這個(gè)時(shí)候要保持耐心，不斷的用鏟子去攪拌，動(dòng)作要輕柔，并且沿著同一方向。直到看見冬瓜產(chǎn)生白色的粉末就可以了。

　　冬瓜糖其實(shí)是一種傳統(tǒng)的小吃，只不過有一些地區(qū)的人吃的比較少，所以對(duì)冬瓜糖還不太了解。看完做法你也可以去試試看，把冬瓜變成糖果哦!

　　冬瓜排骨湯

　　主料

　　排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。

　　步驟

　　1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。

　　2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。這個(gè)血一定要清洗干凈，不然的話，做出來會(huì)很腥。