說起吃兔子肉，想必不少的朋友都能夠想起電影里面的一句話：“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔”，誠然，兔子是非常可愛的，但是，兔子肉的營養也是非常高的，因此不少人會選擇吃兔肉，那么究竟兔子肉怎么做好吃呢?
兔子肉怎么做好吃
兔子肉的吃法有很多種，但是，并不是每一種都簡單容易操作，而且還美味，那么，今天小編要給大家推薦的這幾道兔子肉的做法，簡單、美味保證您喜歡，下面就請大家跟著小編一起來看看吧!
姜蔥辣子爆兔肉
將兔肉洗凈斬件，再腌醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然后放進冰箱兩小時后備用，蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝干油備用。
熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
清燉兔肉
將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開，轉入中小火燉煮。大約燉煮一小時后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。
淮杞兔肉湯
將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時。枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時，關火后加鹽調味即可。
紅燒兔塊
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗凈切片，鍋內放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，后放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
那么，這么多人吃兔子肉，兔子肉究竟有什么好處呢，根據現代的營養學家和醫學家研究發現，兔子肉的肉質非常細嫩，而且營養價值非常高，它有著高蛋白質、高賴氨基酸，并且熱量低、脂肪低，是養生滋補的好肉哦!
1、保健肉
因為兔子肉中的脂肪、膽固醇遠遠低于其他的肉類，那么，對于一些高膽固醇的人來說，食用兔子肉是再好不過的了，而吃兔子肉還不會增加血液中的膽固醇，能夠保護您的心腦血管，并且還會防止血栓的生成，是老年人保健的理想肉類哦!
