生姜是我們平常生活中比較常見的食材，不少人的在做肉的時候都會放入生姜這樣能夠幫助去腥味，那么，除此之外，生姜還有一種吃法，就是腌制，很多人都喜歡吃腌制的生姜，那么，腌制生姜需要選嫩姜，下面我們就一起來看看，嫩姜怎么腌制好吃?

　　嫩姜怎么腌制好吃

　　關于腌制生姜，雖說不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種生姜的吃法，有人吃過這樣的生姜，有人沒有吃過，那么，今天小編就來和大家一起聊一聊，鮮姜怎么腌制好吃?下面就請大家一起來看看吧!

　　食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;

　　第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;

　　第二步：洗凈的生姜切片;

　　第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可);

　　第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);

　　第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);

　　第六步：裝進適當的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。

　　因為糖水沒有煮過，所以做好的腌生姜盡量在一星期內吃完，所以上文腌制的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。

　　通過以上的內容，想必大家對于鮮姜如何腌制，心中已經有數了，那么，關于生姜還是有一些禁忌的，我們在吃生姜的時候還是需要注意一下，接下來就請大家跟著小編一起來看看，姜不能和什么一起吃?如果您不小心食用了，千萬要當心哦!

　　姜不能和什么一起吃

　　兔肉：兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質上都差距極大,且寒熱性同吃容易導致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調兔肉時不宜加姜。

　　韭菜：韭菜性溫,能溫腎,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。