相信有很多人都喜歡吃粉絲，那么粉絲怎么做好吃又簡單呢?粉絲的制作方法有哪些?粉絲和別的食物參合可以做出很多的美食，但是粉絲在吃的時候也是需要注意的，吃粉絲的注意事項有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　粉絲怎么做好吃又簡單

　　【食材】

　　今天為大家介紹一道新菜，叫做炒酸辣粉絲，喜歡吃辣的朋友們可以學習哦。炒酸辣粉絲過程簡略，所用到的食材也比較簡略，關于不常下廚的新手來說，做起來也沒什么壓力，沒事可以自己在家做著吃。用到的食材包括：粉絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到調味料就可以了。

　　【處理食材】

　　將蔥、姜、蒜以及辣椒切好，放置盤是備用，可以適量的準備一些花椒、八角，不太喜歡的也可以不放; 將包菜洗凈、切成絲備用; 將準備好的粉絲，溫水泡一下。

　　【第一步】

　　在鍋中倒入適量的油，等油熱后，加入事先準備好的蔥姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至蔥姜蒜發黃、辣椒味出來即可;

　　【第二步】

　　將包菜絲倒入鍋中翻炒兩下;

　　加入適量的鹽、醋;

　　【第三步】

　　倒入粉絲開始翻炒，等粉絲差不多熟的時候，加入適量的調味料，翻炒均勻即可，下面就剩下出鍋、將盤了。

　　【總結】

　　其實這道炒醋辣粉絲是非常好做的，就算是沒有做過菜的人，只需跟著過程出能做出來，要害仍是要看掌握放鹽、醋的量，如果掌握欠好的話，主張能夠先少放一些，等差不多快熟的時分，嘗一下滋味，淡了能夠加點鹽，覺得酸味不夠再加點醋翻炒一下就能夠了。期望大家都能做出來自己期望的菜!

　　粉絲的制作方法

　　紅薯粉絲

　　紅薯粉絲加工的原料要求：用于粉絲加工的紅薯淀粉應是色澤鮮而白，無泥沙、無細渣和其它雜質，且無霉變，無異味。

　　⒈配料與打芡。紅薯粉絲加工可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按干淀粉與水的比例為5：4調制，加入明礬替代品(筋力源)既可。

　　⒉和面 紅薯粉絲加工和面過程實際上是用制成的芡將淀粉粘結在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。

　　⒊揉捏成型 先將水箱加滿水，點著煤火將水加熱至水沸騰;用少數食用油擦拭一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和洽的淀粉乳團，封閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。

　　⒋散熱與剪切 粉絲從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉絲降熱。隨著粉絲長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。5.冷卻 有自然冷卻和冷庫冷卻。

　　⒍搓粉散條 把冷卻好的粉絲放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬。或用開凍松粉機搓粉。

　　⒎干燥 有自然干燥和烘干干燥兩種。