營養2：很多人喜歡吃魚的原因是因為吃魚不會使我們發胖，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
營養3：在我們食用的魚類中鯉魚中鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
營養4：鯉魚還具有消水腫痛乳汁的作用，并且還可以明目，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
做鯉魚的時候，選材、洗魚、切魚、烹飪可都是有講究的，看過下面的大鯉魚烹飪小技巧，保管你能做出鮮嫩美味又營養的鯉魚。
選魚
鯉魚體呈紡錘形，青黃色，好的魚游在水的下層，呼吸時鰓蓋起伏均勻，生命力旺盛。稍差的魚游在水的上層魚嘴貼近水面，尾部下垂。
洗魚
將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈;如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
烹飪
烹制魚蝦等水產時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味。炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型后再全部入油浸炸。
總結：鯉魚怎么做好吃?當然是糖醋鯉魚了，上文中就為大家分享了糖醋鯉魚的做法，同時我們向大家介紹了在做鯉魚的時候一些烹飪小技巧，長期吃鯉魚對我們的身體有很多的好處，在閱讀完之后大家可以在家學著嘗試做一下哦。
