2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略。
3、各種原料的用料可以根據自己的喜好自由裁剪添加，我其實用了三個雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來的更香。
雞蓉豆腐薺菜羹
材料
軟豆腐1磚，雞肉250克，薺菜500克，蔥20克，芫茜20克，雞湯500毫升，水500毫升，紹興酒1湯匙，砂糖1茶匙，鹽及胡椒粉適量，生粉芡，水100毫升，生粉30克。
做法
1.免治雞肉加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉切15分鐘。
2.豆腐瀝干水后切粒，薺菜洗凈瀝干水，然后切碎，蔥及芫茜切碎。
3.鍋里加入雞湯及水煮滾，加入免治雞肉煮5分鐘，加入薺菜煮10分鐘，加入豆腐煮滾。
4.將生粉芡的生粉和水拌勻，慢慢加入湯中煮至微微稠身，灑上蔥及芫茜碎即成。
薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。
薺菜中的乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。
薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強體內維生素C含量防凍傷，消炎抗菌的作用。
薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質在消化系統里的生成，具有預防胃癌及食道癌的作用。
薺菜中還有大量的粗纖維，能夠促進身體排泄功能，增進身身體新陳代謝的作用，有助于減肥，及防治糖尿病等疾病的作用。
薺菜中的胡蘿卜素具有明目的功效，可以有效的治療干眼病以及夜盲癥。
結語：通過文中的介紹，相信大家已經知道了薺菜怎么吃，知道了薺菜的吃法以及吃薺菜的好處，確實吃薺菜的好處很多，大家可以參考文中的做法去吃薺菜哦，效果真的意想不到。
