薺菜是一種野菜，但是就是這種野菜，它的好處卻很多，那么吃薺菜的好處有什么呢?薺菜怎么吃會更好呢?你知道薺菜的吃法嗎?今天我們就為大家介紹一下薺菜的做法，大家可以參考下。
如今越來越多的人喜歡吃薺菜，因此薺菜的吃法也是越來越多，下面就是小編為大家整理的一些薺菜的吃法，一起來看看吧。
薺菜的吃法
薺菜炒雞蛋
材料
薺菜，雞蛋，鹽，油。
做法
1、薺菜洗凈，控干水，切碎，放入打好的雞蛋液里。
2、加鹽，打勻，然后熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料
薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉。
做法
1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末。
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘。
3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻。
4、轉小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋。
5、吃時改刀裝盤。
小訣竅
1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經足夠，無需添加其他調料。
