健康飲食一直是人們追求的重點，尤其是在自家孩子的身上，而幼兒園的老師也知道給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)是多么重要的一件事，于是想出了很多幼兒園秋季食譜供大家選擇，而這些養(yǎng)生食譜也深受小朋友的喜歡。

　　每個季節(jié)的飲食都是不同的，因此幼兒園推出了特別的食譜，食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)抵抗力。

　　幼兒園食譜大全

　　1.燉百合蛋湯

　　原料

　　百合、雞蛋、鹽等作料。

　　制作

　　將百合置清水中浸泡一夜;百合洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛;將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌;撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。

　　秋季較干燥，兒童的呼吸系統(tǒng)較弱。平時的飲食營養(yǎng)應(yīng)該加強(qiáng)滋潤肺部的免疫力。多喝百合湯，對肺部滋潤效果很好，提高兒童免疫力。

　　2.紅燴牛肉膏

　　主料

　　牛肉300克，豬肉100克，雞蛋2只，洋蔥100克。

　　輔料

　　植物油30克，醬油5克，精鹽3克，砂糖25克，番茄醬25克，水淀粉30克，蔥姜水15克，鮮湯60克，黃酒5克。

　　制法

　　1)將牛肉、豬肉洗凈，除去筋膜，斬成肉醬。加鹽、雞蛋、蔥姜水、黃酒、水淀粉，用筷子朝一個方向拌勻，待拌出粘性后，將肉糜放進(jìn)涂過油的盤子里，用手抹平后直接放入沸水鍋蒸25分鐘，待冷卻后取出切成小塊。

　　2)炒鍋燒熱，倒入植物油，將切成細(xì)絲的洋蔥煸透煸軟，加少許水后加蓋燜煮至香氣外溢，揭蓋加入番茄醬，待熬出紅油時加鮮湯、砂糖、精鹽、醬油、肉醬，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燒15分鐘，用漏勺撈出裝盆。余下汁水用大火稠濃，澆在肉膏上即成。