做法
1、我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄。
2、洗凈(我加了些淀粉搓洗)，把莖擇調~晾干。
3、把葡萄一顆顆捏碎~(戴塑料手套是為了防止手上細菌污染)
4、加入1.5湯匙糖~加蓋密封記住不要用塑料罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯。
5、不用多久就會冒泡并且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之后的樣子。
6、每天打開幾秒鐘通風幾次。密封發酵三天后再加入1.5湯匙白砂糖攪勻。
7、發酵7天后取出過濾。
8、葡萄皮棄置(我是開著明火過濾的= =做微生物實驗保留的習慣)
9、放了一個月以后又用紗布慢慢過濾了兩次~此時酒味已經比較香濃了。
自釀葡萄酒做法
材料
葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。
做法
將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。
小訣竅
罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于自釀葡萄酒的方法，大家看了文中這些葡萄酒的釀制方法是不是已經知道了如何釀制了呢?而且葡萄酒的功效與作用還很多，不妨來學習一下。
