山藥具有滋養強壯、助消化、止瀉等功效，有很好的養生作用，而山藥的吃法也很多，通常見到的吃法就是山藥湯或者炒山藥。其實除了這些吃法，山藥的做法還有很多，那么山藥怎么吃呢?山藥怎么做好吃呢?
山藥和不同的食材搭配，功效是不一樣的。而今天，小編要為大家介紹一些特別的山藥的吃法，大家可以來看看。
山藥的做法
山藥肉餅
材料
豬絞肉400g、山藥200g、雞蛋2顆、面粉8大匙、青蔥3支、醬油2大匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1/2小匙。
做法
取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)。
接著將山藥去皮磨成泥; 同時將青蔥切末。
取一深碗, 將所有材料(面粉除外)及調味料加入拌勻。
面粉慢慢添加至面糊拌起來不過稀成稠狀，靜置5分鐘待面粉吸收水份。
取一平底鍋, 倒入比平常多一點的油, 舀入適量的面糊, 中火煎至兩面金黃。
然后將其取出并用廚房紙巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒、鹽或另煮一些醬汁淋上即完成。
紅棗山藥排骨湯
材料
排骨300克、山藥300克、紅棗10顆、高粱酒2大匙、水適量鹽少許。
