絲瓜是夏天人們經常吃的食物之一，炒絲瓜、絲瓜湯經常出現在人們的餐桌上，它們具有清熱解毒的功效，但是你知道嗎?其實絲瓜皮也是可以搭配做成菜的。人們經常會問絲瓜怎么做好吃，其實也包括了絲瓜皮的做法，畢竟絲瓜皮是絲瓜的一部分。那么絲瓜皮能吃嗎?絲瓜帶皮吃好不好吃呢?
很多時候，我們吃絲瓜都會習慣性的將絲瓜皮扔掉，但是今天我們就要合理的利用絲瓜皮，做一頓美味的佳肴出來。
絲瓜皮的做法
香辣絲瓜皮
材料
絲瓜皮100g、尖椒50g、紅椒1只、適量的鹽、黃酒、香油。
做法
1、絲瓜皮洗凈切斷，加入適量的鹽腌一下，擠出水份，腌10分鐘。
2、接著將紅椒、尖椒切丁備用。
3、鍋內放入適量食用油，開大火。
4、鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。
5、加入適量的鹽、黃酒、香油、蔥花拌勻即可。
時光飛逝絲瓜皮
材料
絲瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干紅椒2個，食用油少許，鹽適量，白糖少許。
做法
1.首先沿絲瓜縱向淺淺剖開一道，將皮與瓤分開，取絲瓜皮切成窄條。同時木耳泡開切絲，干紅椒去蒂去籽泡軟后切絲備用。
2.鍋燒熱，放入食用油，小火將干紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調味后出鍋。
