如今，面條的吃法越來(lái)越多了，炒面就是其中一種。那么你知道炒面怎么做嗎?知道如何做炒面嗎?今天我們就為大家介紹一下炒面的做法，大家可以參考文中的做法來(lái)吃不同的炒面的吃法。
炒面的做法有很多，因?yàn)槊總€(gè)地方的口味都是不一樣的，經(jīng)過(guò)每個(gè)地方的加工，炒面的味道各不相同，大家可以參考文中的做法來(lái)嘗試著做一下。
炒面的做法
臺(tái)式炒面
材料
干香菇3大朵、冬蝦少許、豬肉1/3盒、紅蘿卜半條、韭菜半把、芹菜2根、高麗菜半顆、油面1、斤紅糖少許、鹽巴少許、味精少許。
做法
燒滾熱水(轉(zhuǎn)小火) 放入油面+油 轉(zhuǎn)大火(筷子攪拌以防結(jié)塊)至水滾后加入一碗水 二次水滾 即可。
接著將煮好的面撈起來(lái)并用油拌涼(增加面的Q彈)。
燒熱油，將干香菇絲炒香→冬蝦→豬肉絲(變白)依序在放入紅蘿卜絲→韭菜段、芹菜段→高麗菜絲+水。
煮滾后的食材(關(guān)小小火)，加入調(diào)味(鹽巴少許)因?yàn)橛兔姹旧碛悬c(diǎn)咸味+ 拌涼的油面(用筷子有下往上撈起)在均勻拌勻，美味的炒面即可上桌。
炒面
材料
手工面、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面。
做法
1、首先去面店買(mǎi)手工面，開(kāi)水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來(lái)用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
