做法
1、將五花肉洗凈，整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里，一是冷的快，二是可以很好的定型，然后切大而薄的片。
2、洋蔥切稍大點(diǎn)的塊，洋蔥本來(lái)就是一片一片的，切好過(guò)后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的(根據(jù)自己的喜好切)。
3、炒鍋里放油，燒至七成熱把切好的五花肉放進(jìn)去炒，炒至肉微卷。
4、放姜蒜和豆瓣醬炒，炒出紅油。
5、然后放洋蔥、青椒，再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有咸味的，放鹽的時(shí)候要注意，別放多了)，后放味精，出鍋，開(kāi)吃啦!!
生爆鹽煎肉
材料
去皮后臀尖豬肉250克，青蒜苗100克，豆瓣1湯匙，豆豉2茶匙，鹽3克，糖5ml，油30ml。
做法
1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油。
3、加入豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肉怎么吃好吃，知道了豬肉如何做好吃，豬肉的做法很多，如果你卻不知道，實(shí)在有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。
