南瓜的功效很多，因此深受人們的喜歡，南瓜通常以蒸的方式出現在人們的餐桌上，但是你知道嗎?其實將南瓜做成各種點心會更受歡迎。那么你知道南瓜的做法嗎?知道南瓜怎么做好吃嗎?

　　南瓜做成的點心有很多種，你會幾種呢?下面是小編整理的一些南瓜的做法，大家一起來看看吧。

　　南瓜的做法

　　蛋黃焗南瓜

　　材料

　　南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個，食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙。

　　做法

　　1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。

　　2、接著將切好的南瓜段中放入1茶匙鹽并拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水即可。

　　3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。

　　4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。

　　5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。

　　6、接著另起鍋，鍋中留少許的底油，然后放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。

　　7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南瓜段不用切的太細，后炒的時候很容易變軟，不成形。

　　2、腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過后南瓜會回軟。

　　3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。

　　4、后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。

　　南瓜凍糕

　　材料

　　南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶。

　　做法

　　1、把南瓜去皮，切成小塊蒸熟。

　　2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器里，用慢速攪拌均勻。