西瓜是清熱解暑的佳品，很多人都會喜歡在這炎熱的夏天來一點，不僅僅肉可以榨汁，就連西瓜皮做菜也是非常好吃的。今天我們就來為大家介紹一下西瓜皮的做法，讓大家了解一下西瓜皮怎么做好吃。
相信關于西瓜皮的做法，大家也聽過一二，今天我們就為大家介紹一些西瓜皮的特殊吃法，感興趣的朋友一起來看看吧。
西瓜皮的做法
熗西瓜皮
材料
西瓜皮400克、干辣椒3根、鹽、雞精。
做法
1、西瓜皮(把瓤子吃了)，再把皮削了切塊。
2、然后在熱油鍋中加入適量的辣椒，將瓜皮炒熟，起鍋時加鹽和雞精即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精。
做法
1.西瓜切塊后，只取白色部份的肉。
2.然后切成絲。
3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲。
4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒。
5.炒軟后，加入少許的鹽和雞精調味。
6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可。
竹筍西瓜皮鯉魚湯
祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
材料
鯉魚1條(約750克)，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。
