菠菜的營養價值很高，它不僅僅是葉子能吃，它的根營養一點也不差。那么菠菜怎么吃好吃呢?怎么吃菠菜就能充分吸收其中的營養了呢?今天我們就來為大家介紹一下菠菜的做法，供大家選擇。
菠菜的做法很多，經常會以炒的形式出現在人們的餐桌上，下面就是菠菜的一些做法，一起來看看都是怎么做的吧。
菠菜的做法
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、接著將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放在碗中，并倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、很多人都知道菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮一下并去掉菜水，以減少草酸的含量。
2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料。
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。
5、涼拌菜好現拌現吃，不要擺放過夜。
上湯菠菜
材料
菠菜520g，鹿茸骨片上湯適量，油適量，雞粉適量，食鹽適量。
做法
1、將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干。
