其實說到番茄，很多人都知道，它不僅僅是一種食材，番茄的功效與作用也經(jīng)常被人們提起。它不僅含有豐富的維生素C，有美白護(hù)膚的功效，同時還能有效的防暑，所以在炎熱的夏天，大家會買番茄來吃。說了這么多吃番茄的好處，那么你知道番茄的做法嗎?

　　其實除了上面說的好處外，番茄還具有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。為了更好的利用番茄的這些功效，我們?yōu)榇蠹医榻B了一下番茄的吃法，希望能幫助到大家。

　　番茄的吃法

　　番茄湯

　　材料

　　鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，面粉、味精、鹽各適量。

　　做法

　　1、將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。

　　2、接著在炒鍋中放入黃油，燒至七成熱的時候，放入面粉，并將其炒至黃色時放入番茄醬，攪成糊狀。然后再將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內(nèi)，燒開就可以了。

　　小貼士

　　番茄去死皮

　　凈面后，將番茄擠碎成醬汁狀，用一團棉球蘸汁涂擦臉部，停留15分鐘，然后用溫水沖洗干凈。

　　番茄大蝦

　　材料

　　對蝦350克，番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。

　　做法

　　1.大蝦(對蝦)去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出。

　　2.接著將油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調(diào)勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤。

　　食物相克

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　番茄雞蛋面

　　材料

　　番茄，2個雞蛋，2把掛面，一大把香蔥，一勺鹽，適量水淀粉，適量糖，適量油。