小訣竅

　　1、苦瓜內瓤的白膜一定刮干凈，這樣苦味才不會太重。

　　2、苦瓜焯水的時候，水里加鹽和一點油，顏色翠綠口感好。

　　香芹葉拌木耳

　　材料

　　黑木耳20g、芹菜葉100g、大蒜2瓣，朝天椒2個、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、鹽少許。

　　做法

　　1.黑木耳用冷水泡發，剪掉根蒂洗凈，大蒜切碎，紅椒切碎。

　　2.芹菜摘下葉子，可連同少許的桿一起摘下，清洗干凈。

　　3.燒開一鍋水，放入香芹葉汆水15秒，撈出立即過冷水降溫，放入木耳煮3分鐘，撈出過冷水降溫。

　　4.將香芹葉擠去多余的水份切成小段，黑木耳瀝去水份切成絲。

　　5.香芹葉和木耳絲放入碗中，加入蒜末、紅椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、鹽拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、如果還是不喜歡芹菜的葉子，那么可以用莖部來代替，味道不變，營養一樣哈。

　　2、我覺得好的吃法還是不要完全把葉子完全去掉，可去掉一些老點的就可以了，一大半莖配一些葉子，吃起來也比單純吃葉子好吃些。

　　3、芹菜葉不要汆水注意不要時間太長了，以免變黃。

　　花生百合炒西芹

　　材料

　　鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水淀粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml。

　　做法

　　1、花生剝去外殼，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。

　　2、燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出。

　　3、原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出。

　　4、大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于夏天吃什么好的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了有哪些清熱解暑的食物，知道了有哪些清熱解暑的菜，在這個夏天，多吃它們，幫助我們清涼一夏。