茄子的營養價值很高，還具有降低膽固醇的功效，而人們也喜歡吃它，因此它經常出現在人們的餐桌上。那么你知道茄子怎么做好吃嗎?知道茄子的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一種茄子的吃法，烤茄子，大家一起來看看吧。

　　之前關于茄子的吃法，有蒸茄子，炒茄子，如今又有了烤茄子，讓我們一起來看看究竟這烤茄子好吃在何處吧。

　　如何烤茄子

　　肉末烤茄子

　　材料

　　茄子一根，蔥末蒜末適量，肉末30g，油適量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，鹽適量，白糖適量。

　　做法

　　1、油鍋中放入一半的蔥末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加鹽，生抽，白糖炒勻，盛出備用。

　　2、接著將茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，直到稍微變軟，切一條口子，刷上橄欖油。

　　3、放剩余的蔥，蒜放入預熱到170度的烤箱中，烘烤5-8分鐘，然后取出茄子放上肉醬，繼續放入烤箱烤3-5分鐘，后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

　　烤茄子

　　材料

　　長茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油。

　　做法

　　1.長茄子去頭去尾洗凈，剖開一分為二。

　　2.然后在茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。

　　3.在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然后再刷層油。

　　4.放入烤箱，180度，10分鐘。

　　5.這時將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料;蒜切成碎粒。

　　6.10分鐘后取出，刷醬油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。

　　7.繼續入烤箱，180度，10分鐘。

　　自制烤茄子

　　材料

　　茄子3條，沙拉油少許，咖哩醬200公克。