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蠶豆怎么做好吃 夏至這樣吃蠶豆健胃

  蠶豆中含有豐富的營養,而且有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效,而夏至了,民間更是有吃蠶豆的說法,那么你知道蠶豆的做法有哪些嗎?知道蠶豆怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下新鮮蠶豆的做法,供大家參考。

  蠶豆的做法有很多,但是在日常的生活中,我們除了炒著吃、熬湯喝之外,似乎也沒有什么特別的吃法,下面是一些蠶豆的吃法,大家一起來看看吧。

  蠶豆的吃法

  清炒蠶豆

  材料

  鮮蠶豆400g,植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥末各適量。

  做法

  1、將蠶豆洗凈,曬干水分。

  2、接著在鍋中加油,燒至七成熱,并放入蔥末、蠶豆,大火翻炒。

  3、爆香后,加水燜煮,水量需與蠶豆持平,保持蠶豆的青綠色。

  4、當蠶豆表皮裂開后,加入精鹽。

  5、燒熟后調入白糖、雞精即可。

  酸菜炒蠶豆

  材料

  咸菜,蠶豆,油,蠔油,雞精。

  做法

  1、首先將咸菜或酸菜切碎,同時將蠶豆去外衣分成兩半。

  2、油鍋燒熱,放咸菜和蠶豆炒一會,加少許水和鹽燜一下。

  3、再放點蠔油或雞精,炒勻就可以出鍋了。

  酸菜蠶豆粉絲湯

  材料

  泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、姜末15克、油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。

  做法

  1、將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用,粉絲用溫水泡軟待用。

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